为期3天的第28届中国哈尔滨国际冰雕比赛于1月6日开幕，来自11个国家和地区的40多名中外冰雕艺术家齐聚哈尔滨，用精湛的工艺给寒冷的冰雪赋予艺术生命，通过充满灵性的冰雕作品展现世界不同民族、国家的地域风情和文化。

次偶然间与中国本美食雕刻书籍的邂逅，让他从此迷恋上了这个当时在厨师界被认为“冷门”的行业——食物雕刻。“1990年，很少有人知道‘食物雕刻’，当时如果谁做这个都被看做是不务正业，但我就是特别喜欢这个。”家住白山市浑江区的食物雕刻奇人王利说道。16年的时间里，其雕刻所用掉的萝卜多达3万多斤，所雕刻的作品曾获得12项个人金奖。

　　如今47岁的食物雕刻奇人王利已经从事厨师行业30年，当他谈起厨师生涯时，平时话语不多的他开始打开了话匣子。“那个时候能做个厨师是一个非常体面的工作，初中还没毕业就被我的父亲拽到了饭店开始学习厨艺。”据王利讲，1980年初，王利跟随当时做厨师的父亲走进当时的临江区宾馆，开始了他学习面案的厨师职业生涯。3年后，为了有更好的发展，王利放弃了面案开始学习红案。

　　为了能够雕刻出让自己满意的作品，王利利用闲暇之时开始制作属于自己的雕刻刻刀。从2007年开始，王利将全部的精力投入到了他的食物雕刻中。王利平均每日雕刻所需萝卜50多斤，截至目前，雕刻所用萝卜总重量达到3万多斤，其雕刻的作品曾获得12项省市比赛的个人金奖。

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